Περισσότερα:
ΥΛΙΚΑ500 γρ. Καλαμαράκια
2 φλιτζάνια ρύζι για ριζότο
1/4 ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
400 γρ. φρέσκες ντομάτες
5 φλιτζάνια βραστό νερό
2 κουταλιές βούτυρο
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα καλαμαράκια σε χοντρά κομμάτια. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10΄. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, τις ντομάτες και λίγο βραστό νερό. Ρίχνουμε λίγο- λίγο το νερό για να μαγειρευτεί το ρύζι και συνεχίζουμε για ...