Περισσότερα:
Τορύζι είναι μονοκοτυλήδονο φυτό της οικογένειας των Ποοειδών (Poaceae) ή
Αγρωστωδών (Gramineae), που απαντάται σε δύο είδη (Oryza sativa, Όρυζα η ήμερη
και Oryza glaberrima, Όρυζα η λειοτάτη) με καταγωγή από την τροπική και
υποτροπική Νότια Ασία και την Αφρική. Το ρύζι είναι ένα από τα βασικά
διατροφικά είδη της ανθρωπότητας: τα δυο είδη του αποτελούν το ένα πέμπτο των
συνολικά καταναλισκόμενων θερμίδων παγκοσμίως. (Ο όρος "άγριο ρύζι"
μπορεί να αναφέρεται σε άγρια είδη Όρυζα (Oryza), αλλά κατ ...