Περισσότερα:

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι και το προσθέτουμε στο βούτυρο ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε ανακατεύοντας συνεχώς την ζάχαρη , το ξύσμα πορτοκαλιού , το λικέρ, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Το βάζουμε πάλι στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Προσθέτουμε έναν - έναν τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας με απαλές ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://chefoulis.gr