Περισσότερα:

Υλικά:Για 4 μερίδες
2 σκουμπριά
(περίπου 1/2 κιλό το καθένα) 150 γρ. λευκό κρασί
4 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ψιλοκομμένος βασιλικός
2 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές τριμμένη
φρυyανιά
3 βρασμένες πατάτες
1 λεμόνι (ο χυμός του)
4 κουταλιές ελαιόλαδο  Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Αφού καθαρίσουμε το σκουμπρί από τα εντόσθια, βάζουμε το μα­χαίρι επάνω από το κεντρικό κό­καλο και χωρίζουμε το πρώτο φι­λέτο, χωρίς να φτάσουμε να κό­ψουμε και το άλλο φιλέτο ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://syntagesmeepityxia.blogspot.gr