Περισσότερα:

Ζεσταίνετε τις δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Κατόπιν σε άλλο σκεύος σοτάρετε 2` τις ντομάτες, προσέχοντας να μην τις λιώσετε. ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://syntagoula.wordpress.com