Περιγραφή



Mix & MatchΜοσχάρι κοκκινιστό με σπιτικό πουρέ Μαμαδίστικο, κυριακάτικο φαγητό το κοκκινιστό μοσχαράκι, είναι ένα πιάτο που απαιτεί κόκκινο κρασί με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά: πλούσιο και συνάμα μαλακό. To ερυθρό κρασί μακρόχρονης παλαίωσης, Ianos Syrah*, με την εξαιρετική δομή και το περίπλοκο αρωματικό μπουκέτο του θα οδηγήσει τη γευστική αρμονία σε υψηλά επίπεδα.


















...

Περισσότερα:


ΕκτέλεσηΠλένετε το κρέας και το σκουπίζετε. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και προσθέτετε το κρέας. Ανακατεύετε δύο τρεις φορές μέχρι να ροδίσει το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε την ντομάτα, τον κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό να σκεπάζει το κρέας, και αφήνετε το φαγητό να βράσει.Στο μεταξύ ετοιμάζετε τον πουρέ: Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα και τις ξεφλουδίζετε. Τις περνάτε από τη μηχανή του πουρέ ενώ είναι ακόμη ζεστές για να πολτοποιηθούν (ή ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.icookgreek.com