Περισσότερα:
Υλικά: (για περίπου 4 άτομα)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
250g άσπρα μανιτάρια και πορτομπέλο(μισά μισά ή ότι αναλογία θέλουμε), κομμένα σε φέτες
350g οποιοδήποτε ρύζι για ριζότο(π.χ αρμποριο) ή αν δεν υπάρχει καρολίνα
150ml λευκό ξηρό κρασί ή ρετσίνα
5 κλωναράκια ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
5 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό κρέατος ή 1 κύβο ζωμό από κρέας διαλυμένο σε 5 φλιτζάνια νερό
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι (και στο γουοκ γίνεται) ,όπου ρίχνουμε ...