Περισσότερα:
Υλικά: (για 3 – 4 μερίδες)
3 – 4 πατάτες μεσαίες
1 – 2 καρότα
1 – 2 κρεμμύδια
1 ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας ή πολτός ντομάτας
καλαμπόκι
1 κύβος λαχανικών σπιτικός ή έτοιμος
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Εκτέλεση:
Κόβουμε όλα τα λαχανικά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λάδι να καλύψει τον πάτο. Αφήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για λίγη ώρα μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει.
Προσθέτουμε νερό, τα υπόλοιπα λαχανικά και τον κύβο λαχανικών. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα.
Προς το ...