Περισσότερα:
ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑΥλικά:
4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο
½ λίτρο γάλα για το μαρινάρισμα
αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο
Ριγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Με ένα μυτερο κοφτερο μαχαιρι αφαιρουμε οσο πιο πολλα
νευρα από το συκωτι,και το χαραζουμε ελαφρα,να μην μαζεψει πανω στη σχαρα.
Βάζετε το συκώτι σε ένα μπολ με γάλα και το αφήνετε
τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο. Το
μαριναρισμα στο γαλα εχει μεγαλη σημασία
για το συκώτι, γιατί το απαλλάσει από τη βαριά μυρωδιά που προέρχεται από το αίμα,
χαλαρ ...