Περισσότερα:
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟΥΛΙΚΑ:(Για
το ταψι της κουζινας)
Για τον κιμά:
1 κιλο κιμά μοσχαρίσιο.
1/3 φλ.ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
1σκελιδα σκόρδο ψιλοκομμενη
1 κουτι ψιλοκομμενα
ντοματάκια κονκασέ
1 κ.γ. ζάχαρη
4-5 σπορους μπαχάρι,
1 ξυλάκι κανέλα
Αλάτι+πιπέρι
1 σφηνακι κονιακ
Για την μπεσαμέλ
200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 λίτρα φρέσκο γάλα, χλιαρό
2 αβγά,
πιπέρι και μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένα
1 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα
τριμμέ ...