Περισσότερα:

Η Jaggery (επίσης λέγεται και jaggeree) είναι
μια παραδοσιακή μη επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που καταναλώνεται
στην Ασία και την Αφρική. Είναι ένα συμπυκνωμένο προϊόν από χουρμά, χυμό ζαχαροκάλαμου,
ή κοκοφοίνικα, χωρίς διαχωρισμό της μελάσας και των
κρυστάλλων, και μπορεί να
ποικίλει από χρυσό-καφέ έως
σκούρο καφέ χρώμα. Περιέχει
50% σακχαρόζη και 20% υγρασία, και το υπόλοιπο αποτελείται
από άλλες αδιάλυτες ουσίες,
όπως τέφρα ξύλου,
πρωτεΐνες και ίνες ζαχαροκάλαμου. Η Jaggery αναμιγνύ ...
Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://hindiflavours.blogspot.gr