Περιγραφή

Για την συνταγή : ριζότο με ορτύκια θα χρειαστούμε:
       Υλικά για 4 άτομα:          

Ορτύκια 4 τεμ.
Ρύζι καρναρόλι 200 γρ.
Βούτυρο 100 γρ.
Κρεμμύδι ξερό 2 τεμ.
Καρότο 2 τεμ.
Σέλινο 2 κλωναράκια
Πράσινη πιπεριά 1 τεμ.
Σκόρδο 3 τεμ.
Λευκό κρασί 200 ml
Ελαιόλαδο 50 ml
Αλάτι, πιπέρι Κατά προτίμηση
Τριμμένη παρμεζάνα Κατά προτίμηση


Εκτέλεση :
Καθαρίζουμε τα ορτύκια, αφαιρούμε μπούτια και στήθη και κρατάμε τα κόκαλα για να φτιάξουμε ζωμό.
Τα μπούτια και τα στήθη τα μαρινάρουμε με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και λίγο λευκό κρασί για 2 ώρες.
Ξεκινάμε ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.cookex.gr