Περιγραφή

Το  μάραθο είναι το αγαπημένο μου μυριστικό-χορταρικό.Αν μου ζητούσαν να κατονομάσω τα φαγητά που προτιμώ, σίγουρα στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεών μου θα ήταν τα μάραθα με χοχλιούς.Αν ζούσα εκτός Κρήτης θαρρώ πως αυτό το χορταρικό ακόμη και σε γλάστρα θα το καλλιεργούσα για να το έχω στην κουζίνα μου.Στη  Κρήτη όμως αφθονεί και στην κουζίνα της έχει  περίοπτη θέση όπως άλλωστε όλα τα αγριόχορτα.Είναι απαραίτητο συστατικό στις χορτόπιτές μας -ακόμη και με σκέτο μάραθο τις φτιάχνουμε- και το συνδυάζουμε με ό,τι ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.cretangastronomy.blogspot.gr