Περιγραφή

Παραδοσιακά λαμπριάτικα ψωμιά της Κρήτης Τα παραδοσιακά  πασχαλινά ψωμιά της Κρήτης δεν είναι τα τσουρέκια με τη μορφή και τη διαδικασία που τα φτιάχνουμε σήμερα.  Μπορεί τα τελευταία χρόνια οι νοικοκυρές να φτιάχνουν αφράτα  τσουρέκια , 
αλλά  τα παλιά τετράδια των
συνταγών «μιλάνε» για «Πασχαλινά ψωμιά» και «Γαλατερά». Οι νοικοκυρές
 ιδιαίτερα οι μεγαλύτερες , ρωτούνε η μια
την άλλη και στις μέρες μας :  «θα φτιάξεις ψωμιά το Πάσχα;»
ή «σου πετύχανε τα ψωμιά σου;».  Ακόμη  κι αν φτιάχνουν τσουρέκια. Θυμάμαι  ακόμη την τελετουργία των ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.cretangastronomy.blogspot.gr