Περιγραφή

ουρά μοσχαριού στην κατσαρόλα με φασκόμηλο pandespani κρέας , ΣΥΝΤΑΓΕΣ 15/02/2013 4 Σχόλια Η ουρά του αγελάδας -παλιότερα βοδινή (oxtail), λες και μόνον τα αρσενικά ζώα σ’ αυτό τον κόσμο δεν ήταν κολοβά- θα ανήκε ακόμη στις δευτεροκλασάτες κοπές του κρέατος αν δεν αποκτούσε πολλούς δημιουργικούς οπαδούς ανά τον κόσμο από την ευγενή τάξη των γκουρμέ σεφ, που επαναπροσδιόρισαν τη γευστική της θέση και –μεταξύ μας πολύ καλά έπραξαν- αναβάθμισαν την γευστική τάξη της ουράς αναδεικνύοντάς την σε πιάτο περιωπής. ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.pandespani.com