Περιγραφή

μαραθόριζα ή αλλιώς φινόκιο γκρατέν με πικάντικη γραβιέρα pandespani λαχανικά , ΣΥΝΤΑΓΕΣ 28/06/2011 3 Σχόλια Με γλυκάνισο ή χωρίς; Καλή αρχή αλλά λάθος ερώτηση. Αυτή η χαρακτηριστική γεύση και το ιδιαίτερο άρωμα που έχει η μαραθόριζα ή αλλιώς φινόκιο της Φλωρεντίας ( Foeniculum vulgare Azoricum) οφείλονται στην ανετόλη, το συστατικό που είναι υπεύθυνο για το εφέ του σύννεφου που δημιουργείται στο ούζο όταν βάζουμε νερό. Μοιάζει αρωματικά πολύ με το γλυκάνισο παρότι η αίσθηση είναι πιο ελαφριά και στρογγυλή. Η ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.pandespani.com