Περιγραφή

Μια ιδιαίτερη κατηγορία ζυμαρικών είναι τα ειδικά, που ξεχωρίζουν με την χαρακτηριστική εμφάνιση που έχουν, και περιλαμβάνει αυτά που έχουν σχήμα φωλιάς πουλιών, μαλλιών αγγέλου, τα κυλινδρικά και τα επίπεδα. Και τα ειδικά ζυμαρικά (όπως και τα μακαρόνια , τα κοφτά ζυμαρικά , τα παραδοσιακά , τα ψιλά ζυμαρικά και τα γεμιστά ) , γίνονται αναμειγνύοντας αλεύρι ή σιμιγδάλι , (από αλεσμένο σκληρό σιτάρι) και νερό, που ανακατεύεται μέχρι να γίνει ζύμη, στην οποία προστίθενται όποια άλλα υλικά
χρειάζονται. Η ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://faghta-giagias.blogspot.gr