Περιγραφή

Τα κοφτά ζυμαρικά γίνονται κι αυτά αναμειγνύοντας αλεύρι, ή σιμιγδάλι από
αλεσμένο σκληρό σιτάρι και νερό, με ή χωρίς γάλα και αυγό, που
ανακατεύεται μέχρι να γίνει ζύμη. Ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε και το σχήμα που θέλουμε να τους δώσουμε, η ζύμη αυτή περνά από διάφορα καλούπια όπου παίρνει τη μορφή των ζυμαρικών που θέλουμε, τα οποία έπειτα αποξηραίνονται σε σκιερό μέρος, ή με ζεστό και υγρό αέρα. • Κοφτά ζυμαρικά, μακαρονοειδή: Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://faghta-giagias.blogspot.gr