Περιγραφή

ΥΓΡΟ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ (υ.φυ.προζ.) : ΧΡΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Αφού είδαμε ( εδώ ) πως φτιάχνουμε το υγρό φυσικό προζύμι ( υ.φυ.προζ. ), ας πάμε να δούμε πως πρέπει να το αναζωογονήσουμε, αλλά και πως να το προετοιμάσουμε για να το χρησιμοποιήσουμε στις συνταγές μας. Αναζωογόνηση (ή ανάπιασμα) Θα παρατηρήσετε οτι το υ.φυ.προζ., κατά την διάρκεια της ανάπαυσης του, έχει διαχωριστεί σε δυο φάσεις : μια λευκωπή, πιο συμπαγούς υφής στο κάτω μέρος και μια υγρή, γκριζωπού χρώματος στο επάνω. Αυτό, ...
Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.illaboratoriodimmskg.blogspot.gr