Περιγραφή

Η πρώτη και πιο απλή μορφή ψωμιού που φτιάχτηκε από τους ανθρώπους είναι οι άζυμες πίτες. Άζυμες σημαίνει χωρίς προζύμι ή μαγιά ή όποια διογκωτικά. Ζυμάρι από σκέτο αλεύρι και νερό το οποίο ανοίγει σε πιτούλα και ψήνεται άμεσα στη φωτιά. Άμεσα διαθέσιμο ψωμί.
Άζυμες και ένζυμες ζύμες
“Άζυμες” δεν σημαίνει δεν θέλουν ζύμωμα (no knead bread) όπως θα διαβάσετε πολλαπλώς στο διαδίκτυο. Άζυμες πίτες, με αντίθετο τις “Ένζυμες” πίτες, που περιέχουν στοιχεία που φουσκώνουν το ψωμί. Για παράδειγμα οι αραβικές πίτες (ή ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.tastefull.gr