Περιγραφή

Το Σπεντσοφάι ή μερικές φορές το βλέπεις γραμμένο Σπετζοφάι, είναι ένα Πηλιορείτικο φαγητό με χωριάτικα λουκάνικα και μπόλικες πιπεριές, συνήθως σπέντζες (καυτερές πιπεριές), μαγειρεμένο με κρεμμύδια, κρασί, ντομάτες και μόνο αλάτι και πιπέρι, γιατί όλη τη γεύση το φαγητό το παίρνει από τα χωριάτικα λουκάνικα.
Παρόλο που έχω φτιάξει Σπετζοφάι πάρα πολλές φορές δεν έτυχε μέχρι τώρα να βάλω τη συνταγή.  Με τα χρόνια έχω κάνει διάφορες παραλλαγές και σήμερα θα βάλω δύο συνταγές, η πρώτη σχεδόν με τον παραδοσιακό τρόπο ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.kopiaste.info