Περιγραφή

Μεριδες 4
Χρονος εκτελεσης
30 λεπτά
Συστατικά:
1 αστακός
50 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
50 γρ. σέλερι ψιλοκομμένο
50 γρ. Καρότο ψιλοκομμένο
½ ντομάτα στον τρίφτη
20 ml κονιάκ Metaxas 7 *
20 ml κρασί Chardonnay Κατσαρού
10 ml ελαιόλαδο
20 γρ. βούτυρο
αλάτι- πιπέρι λευκό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Οδηγίες:
Βράζουμε τον αστακό για 3-4 λεπτά. Τον ανοίγουμε στα δύο και αφαιρούμε το ψαχνό από τις δαγκάνες.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, καρότο, σέλερυ με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον αστακό με το ψαχνό προς τα κάτω, σοτάρουμε λίγου και ρίχνουμε κονιάκ και κρασί και σκεπάζουμε με καπάκι.
Ανοίγουμε μετά από δύο ...

Υλικά:

1 αστακός
50 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
50 γρ. σέλερι ψιλοκομμένο
50 γρ. Καρότο ψιλοκομμένο
½ ντομάτα στον τρίφτη
20 ml κονιάκ Metaxas 7 *
20 ml κρασί Chardonnay Κατσαρού
10 ml ελαιόλαδο
20 γρ. βούτυρο
αλάτι- πιπέρι λευκό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr