Περιγραφή

Μεριδες 5-6
Χρονος εκτελεσης
140 λεπτά
Συστατικά:
1,5 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο
200 ml χυμό πορτοκάλι φρεσκοστιμμένο (ή καλής ποιότητας έτοιμο)
200 ml κονιάκ
10 δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
1. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να κάψουν. Δεν χρειάζεται παραπάνω, γιατί το χοιρινό είναι αρκετά λιπαρό.
2. Ροδίζουμε το κρέας καλά από όλες τις πλευρές, περίπου 20 λεπτά.
3. Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί λίγο, ρίχνουμε το πορτοκάλι και τα δαμάσκηνα. Αλατοπιπερώνουμε καλά, και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες ή ...

Υλικά:

1,5 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο
200 ml χυμό πορτοκάλι φρεσκοστιμμένο (ή καλής ποιότητας έτοιμο)
200 ml κονιάκ
10 δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr