Περισσότερα:

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Νάξου!

Τα υλικά είναι για 8 άτομα:

1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι
5-6 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2-3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
2-3 κουταλιες πελτές (προαιρετικά)
2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2-3 φύλλα δάφνης
Μισό κουταλάκι ζάχαρη
Μακαρόνια ~ κατά προτίμηση χοντρά

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το αλατοπίπερο.
Τρυπάμε το κρέας με μαχαίρι και βάζουμε στις σχισμές μιά σκελίδα σκόρδο μαζί με μπόλικο αλατοπίπερο.
Σε μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε το κρέας καλά από όλες τις πλευρές.
Το σβήνουμε με το ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://bettyscuisine.blogspot.com