Υλικά:

Υλικά
μοσχαράκι - 400 γρ. σε μικρούς κύβους μπουκιάς
μελιτζάνες - 3-4 ξεπικρισμένες σε αλατόνερο, κομμένες σε χοντρές φέτες
Ελαιόλαδο - 2 κ.σ.
Ντομάτα - φρέσκια τριμμένη
Αλλατοπίπερο - λίγο
Κανέλα - λίγη
Ρίγανη - λίγη
κρεμύδι - 1 μεγάλο
σκόρδο - 2 σκελίδες κομμένες σε φετάκια ...

Περισσότερα:

Εκτέλεση
Στην χύτρα μας ροδίζουμε με 1 κ.σ λάδι το κρέας να θωρακιστεί καλά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το κρεμμύδι και σκόρδο να αχνιστούν λίγο και αυτά. Ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα τριμμένη και τα μπαχαρικά, ανάλογο νερό (περίπου 3 ποτήρια) και κλείνουμε την χύτρα για 20 λεπτά σε μέτρια ένταση. Αφού βάλουμε το κρέας να ψήνεται, ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες. Τις βγάζουμε από το αλατόνερο και τις στύβουμε μια μια με το χέρι μας να φύγουν τα υγρά. Τις βάζουμε σε ταψάκι ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: https://www.greekouzina.gr