Περιγραφή

Αρκετοί δε συμπαθούν γευστικά το κατσικάκι ή το αρνάκι. Το μυστικό βρίσκεται στο σωστό μαρινάρισμα και φυσικά στο κρέας που θα επιλέξετε.
Υλικά για το μαρινάρισμα:

2 κιλά περίπου κατσικάκι μπούτι
Αλάτι
Πιπέρι
2 ποτήρια ρετσίνα ή λευκο κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
Ρίγανη
Δενδρολίβανο
Βασιλικό
2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
1 ποτήρι νερό
2 κουταλιές μουστάρδα
Χυμό απο 2 λεμόνια

Υλικά για τη βινεγκρέτ μελιού:

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας  ξίδι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Αλάτι
Πιπέρι






Με το μαχαίρι ανοίγουμε μικρές τρυπούλες στο μπούτι σε όλη την επιφάνεια και βάζουμε μέσα τις σκελίδες ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://fetoula.blogspot.com