Περιγραφή

Γενικώς το ριζότο ως φαγητό είναι πολύ εύκολο και μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε προσθέτοντας ό, τι υλικά σας βρίσκονται εύκαιρα. Η μόνη δυσκολία έγκειται στο σημείο που θα σταματήσετε το μαγείρεμα ώστε το ρύζι να παραμείνει “al dente”.
Υλικά:
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο στήθος φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους
4 κολοκυθάκια μέτρια, καθαρισμένα και κομμένα σε σχετικά χοντρά κυβάκια
2 πράσα ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
400γρ. ρύζι για ριζότο( Arborio ή Carnaroli)
1 ποτήρι λευκό κρασί
αλάτι, φρεσκοτριμμένο ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.yumm.gr