Περιγραφή

Η συκωταριά, εκτός από το συκώτι, περιλαμβάνει τα πνευμόνια, την καρδιά, τα νεφρά και τα γλυκάδια.    Έφτιαξα τη συκωταριά με πιπεριές, που ελπίζω να ικανοποιήσει και όσους δεν είναι λάτρεις του συκωτιού.
Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει το συκώτι, όπως και εγώ όταν ήμουν μικρή έτρωγα μόνο τα κοτίσια.  Όποτε η μητέρα μου έφτιαχνε κοτόπουλο ψητό, τσακωνόμασταν ποιος θα φάει το συκώτι (παλιά βλέπεις άφηναν και τα συκωτάκια μέσα στην κότα) και όταν έφτιαχνε συκωταριά, ήμουν επιλεκτική και διάλεγα μόνο το σκληρό ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.kopiaste.info