Περιγραφή

ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ

Ενα διαφορετικο κεϊκ φτιαγμενο με φυσικο προζυμι ή και με μαγια μπυρας.


Υλικα :
350 gr αλευρι δυνατο,
200 gr αλευρι για ολες τις χρησεις,
100 gr φυσικο προζυμι (ή 20gr μαγια μπυρας φρεσκια),
100 ml νερο χλιαρο,
100 ml γαλα χλιαρο,
80 gr βουτυρο,
4 αυγα,
1 πρεζα αλατι,
απο 1 πορτοκαλι ακερωτο, το ξυσμα της φλουδας,
200 gr μελι,
100 gr σταφιδα σουλτανινα,
50 gr σταφιδα μαυρη,
100 gr ζαχαρωμενες φλουδες πορτοκαλιων,
50gr ζαχαρωμενη παπαγια,
100 gr ξερα βερικοκα,
50 gr cranberries.
για το γλασο : 3 φλυτζανια του τσαγιου ...
Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://illaboratoriodimmskg.blogspot.com