Περιγραφή

Ο τραχανάς είναι το πιο απλό και παραδοσιακό ζυμαρικό της Ελλάδας. Έχει μεγαλώσει γενιές ολόκληρες απο τα παλιά χρόνια έως σήμερα. Είναι θρεπτικός, νόστιμος και εύκολος στο μαγείρεμα, γι αυτο κάθε σπίτι έφτιαχνε τον δικο του το καλοκαίρι για να περάσει το χειμώνα.

Η διαδικασία του τραχανά ήταν ολόκληρη ιεροτελεστία. Οι γυναίκες μαζεύονταν σε ενα σπίτι και η κάθε μια βοηθούσε ώστε να τελειώσουν πιο γρήγορα. Ήταν ευκαιρία να μαζευτούν όλες μαζί να κουτσομπολεύουν, να τραγουδάνε, για να περνάει η μέρα τους.
Στη βόρεια ελλάδα όπου το κρύο είναι πιο ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.dolmadaki.gr