Περιγραφή
Και μόνο με πρόβατο..., το αυθεντικό το Ρουμελιώτικο, όπως λένε...Υλικά
1-1,2 κ. πρόβατο μπούτι με λίγο ξυγκάκι
1 κ. σούπας λάδι
1/2 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
1 κ. σούπας θρούμπι
Για τη μαρινάδα...
1/2 π. κρασιού σπιτικό ξύδι
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνη
Υλικά : μία σούβλα κουζίνας
Εκτέλεση
Καταρχήν το έχουμε κόψει σε κομμάτια για να το περάσουμε στη σουβλίτσα.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Θρούμπι.
Προσθέτουμε τα κομμάτια σ' ένα μπολ, το περιχύνουμε με το ξύδι και το κρασί και ανακατεύουμε, ώστε να ποτιστεί καλά το κρέας μας.
Προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνη.
Το αφήνουμε στο ψυγείο ...