Περιγραφή

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Υλικά για 4 άτομα (ταψί 23χ30 ή και λίγο μεγαλύτερο):
2 μεγάλες μελιτζάνες
2 κ.σ. χοντρό αλάτι
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
φυλλαράκια βασιλικού
500 γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβας ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
αλάτι και πιπέρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο
3 φλιτζάνια ζωμό βοδινού ή νερό (αν δεν υπάρχει ζωμός)
1 φλιτζάνι πεκορίνο ή κεφαλογραβιέρα
λίγο αλεύρι
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.
Αφήνουμε να σταθούν ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.easykuzina.gr