Περιγραφή

Μεριδες 4
Χρονος εκτελεσης
10 λεπτά
Συστατικά:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπερια κομμένη σε λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
6 ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
2 κ.γλ. κομμένη φρέσκια μέντα
4 αυγά
κλαράκια μέντας για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι με χοντρό πάτο.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
Βάζουμε τις πιπεριές και το τσίλι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί ...

Υλικά:

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπερια κομμένη σε λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
6 ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
2 κ.γλ. κομμένη φρέσκια μέντα
4 αυγά
κλαράκια μέντας για γαρνίρισμα ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr