Περιγραφή

Υλικά για 6 άτομα:
Για το κρέας:
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (χτένια, σπάλα, κιλότο)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
1 ποτήρι κρασί λευκό
3 φέτες προσούτο
λίγη κανέλα και μοσχοκάρυδο τριμμένα
2 κ.σ. μπαλσάμικο
2-3 κ.σ. παρμεζάνα
Για τον πουρέ:
1 κιλό πατάτες
150 γρ. βούτυρο
1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1/2 λίτρο γάλα
100-150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας.
Ζεσταίνουμε σε χύτρα (ανοιχτή σαν κατσαρόλα) το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το προσούτο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5′.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.easykuzina.gr