Περιγραφή

Είχα όρεξη για μαυρομάτικα φασόλια σήμερα, αλλά επειδή σαν σαλάτα δεν θα τα έτρωγε κανείς εδώ, αποφάσισα να τα κάνω σαν φαγάκι.

Ψιλόκοψα 2 κρεμμύδια και 2 ντομάτες. Έριξα ακόμη θυμάρι, λάδι και λίγα μικρά καροτάκια που είχα στην κατάψυξη, αλάτι και πιπέρι τα έβρασα και τα έκανα μια σαλτσούλα.
Έβρασα κανονικά τα μαυρομάτικα και αφού γίνανε τα ανακάτεψα με τη σάλτσα.

Γίνανε νόστιμα σαν κανονικό φαγάκι και φάγανε όλοι! Η αλήθεια είναι πως έχω και εύκολους "πελάτες". ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: https://cookandfeed.blogspot.com