Περιγραφή

Ο Νόμπου Ματσουχίσα είναι ένας από τους διασημότερους σεφ στον κόσμο. Βραβευμένος πολλές φορές και με αστέρια Michelin, έχει δύο εστιατόρια πολυτελείας και στην Ελλάδα - στην Αθήνα και στη Μύκονο. Το πιάτο που φέρει την υπογραφή του και αποτελεί την πιο χαρακτηριστική του δημιουργία είναι ο "μαύρος μπακαλιάρος με miso". Θελήσαμε, λοιπόν, να αναπαράγουμε κατά κάποιο τρόπο, προσεγγιστικά τη συνταγή αυτή. Μετά από σχετική αναζήτηση στο Internet, βρήκαμε μια κατάλληλη διασκευή της συνταγής, την απλοποιήσαμε λίγο, την προσαρμόσαμε στα δικά μας ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://shogunkitchen.blogspot.com