Περιγραφή

Μεριδες 6-8
Χρονος εκτελεσης
60 λεπτά
Συστατικά:
4 μεσαίες μελιτζάνες (περίπου 1 κιλό)
6 κ.σ. λάδι
4 κρεμμύδια ή 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
400 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους
30 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι
αλάτι
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 αβγά
Οδηγίες:
1+1 καταπληκτικές συνταγές με αυγά και λαχανικά που θα σας κάνουν να λιγουρεύεστε και μόνο που τις διαβάζετε!
Βάλτε τη φαντασία σας, κάντε μικροαλλαγές, προσθέσεις και αφαιρέσεις και απολαύστε ένα πεντανόστιμο πιάτο, από αυτά που ...γιατρεύουν!
Κόβουμε τους μίσχους από τις μελιτζάνες. Τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε.
Τις κόβουμε στη μέση ...

Υλικά:

4 μεσαίες μελιτζάνες (περίπου 1 κιλό)
6 κ.σ. λάδι
4 κρεμμύδια ή 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
400 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους
30 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι
αλάτι
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 αβγά ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr