Περιγραφή

Τα μανιτάρια μας αρέσουν ιδιαίτερα και τα χρησιμοποιούμε σε πολλές συνταγές μας, καθώς προσθέτουν ξεχωριστή γεύση και υφή. Σήμερα όμως τους δώσαμε πρωταγωνιστικό ρόλο στο πιάτο μας, συνδυάζοντας τα με παραδοσιακό ξινό τραχανά από αλεύρι, ο οποίος μάλιστα είναι και δικής μας παραγωγής! Ο συνδυασμός τους είναι, το λιγότερο, εντυπωσιακός!


Υλικά (4 μερίδες):
1,5 φλ. τραχανάς ξινός από αλεύρι
500 gr. μανιτάρια διάφορα χοντροκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. εστραγκόν
1/2 φλ. μπράντι
Πιπέρι
Αλάτι
Ελαιόλαδο


Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://shogunkitchen.blogspot.com