Περιγραφή

ΤΟ ΓΚΑΛΆΝΓΚΑΛ

Το γκαλάνγκαλ, είναι ένα μπαχαρικό που προέχεται απο το ρίζωμα φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Zingiberaceae, είναι δηλαδή συγγενή με το τζίντζερ (πιπερόριζα). Το γκαλάνγκαλ όντως ομοιάζει αρκετά με το τζίντζερ, ως προς την γεύση και το άρωμα, τα οποία όμως είναι πιό έντονα. Στα ταϊλανδέζικα ονομάζεται kah, ενώ είναι γνωστό και με την ονομασία "ρίζα του Λάος". Η ονομασία γκαλάνγκαλ, πιστεύεται οτι προέρχεται απο το αραβικό khanlanjan ή qulanjan, το οποίο με την σειρά του φαίνεται να είναι ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://illaboratoriodimmskg.blogspot.com