Περιγραφή
Η φογκάτσα ή φοκάτσια (Focaccia) είναι ένα ψωμί, παρόμοιο με τη δική μας τη Λαγάνα. Προέρχεται από την Λιγουρία και εικάζεται ότι η προέλευσή της έχει να κάνει με τους Ετρούσκους ή τους Αρχαίου Έλληνες.Η μόνη διαφορά με τη δική μας τη Λαγάνα είναι ότι τη ζύμη τη βάζουνε σε ελαιόλαδο και όταν φουσκώσει τότε ρίχνουν διάφορα υλικά της προτίμησής τους από πάνω.
Ενώ η λαγάνα μοιάζει πιο πολύ σαν ψωμί και συνοδεύει το σαρακοστιανό τραπέζι, η φοκάτσια είναι πιο αρωματική ...