Περιγραφή

Το χούμους είναι ένα κρεμώδες νηστίσιμο ορεκτικό που τρώγεται και σαν συνοδευτικό με λαχανικά. Έγινε γνωστό κυρίως από τη Λιβανέζικη κουζίνα και συνηθίζεται πολύ στην Κύπρο. Τα βασικά του συστατικά είναι τα ρεβίθια και το ταχίνι.
ΥΛΙΚΑ
2 κούπες ρεβίθια αποφλοιωμένα, βρασμένα
1 κούπα ταχίνι
1 σκελίδα σκόρδο
1/3 κ.γλ. κύμινο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βάζουμε σε νερό με αλάτι τα ρεβίθια, για μερικές ώρες (από το προηγούμενο βράδυ).
Την επόμενη μέρα, αδειάζουμε το μισό από το νερό σε φλιτζάνι και το υπόλοιπο το πετάμε.
Ρίχνουμε λίγη σόδα φαγητού ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: https://tantekiki.blogspot.com