Περιγραφή
ΥΓΡΟ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ :ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Το φθινόπωρο είχα μετατρέψει μέρος απο το φυσικό μου προζύμι σε υγρό φυσικό προζύμι (υ.φυ.προζ. ή li.co.li. απο τα ιταλικά), με την διαδικασία που περιέγραψα αναλυτικά εδώ. Το υ.φυ.προζ. ήταν ωραίο δυνατό, αλλα κάπου το παραμέλησα και άρχισε να μου ξυνίζει. Θα μπορούσα να προσπαθήσω να το βελιτώσω (δες εδώ) αλλά επειδή είχα και στο μυαλό μου να δοκιμάσω να φτιάξω το υ.φυ.προζ. από την αρχή, με αλεύρι και νερό, και να γράψω την σχετική ανάρτηση, αποφάσισα ...