Περιγραφή

...δηλαδή κοτόπουλο ψημένο στον ειδικό φούρνο tandoor. Διάσημο πιάτο από το Πουντζάμπ της Ινδίας και αγαπημένο στα ινδικά εστιατόρια ανά τον κόσμο. Συνήθως έχει κόκκινο χρώμα, αλλά αυτό οφείλεται είτε σε χρήση κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής είτε κόκκινου τσίλι από το Κασμίρ που βάφει έντονα κόκκινο. Εμείς δεν είχαμε τσίλι απ' το Κασμίρ και, όπως είναι πάγια θέση μας, δε χρησιμοποιούμε χημικά. Επομένως υπερίχυσε το κίτρινο της μουστάρδας. Ούτε φούρνο tandoor έχουμε, αλλά και ο κανονικός φούρνος κάνει ακριβώς την ίδια ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://shogunkitchen.blogspot.com