Περιγραφή

Μεριδες 4
Χρονος εκτελεσης
60 λεπτά
Συστατικά:
Για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο)
10 γρ. κακάο (κοσκινισμένο)
200 γρ. βούτυρο
2 κρόκοι αυγών
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
30 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

Για τη γέμιση πραλίνας φιστικιού
250 γρ. γάλα πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
400 γρ. πολτοποιημένο φιστίκι Αιγίνης και ανακατεμένο με 100 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. ζάχαρη
5 κρόκοι αυγών

Για τη γέμιση
250 γρ. σοκολάτα τζαντούγια
200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Για το γαρνίρισμα
9 φουντούκια αποφλοιωμένα
250 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
100 γρ. γλυκόζη
Οδηγίες:
Ζύμη: Δουλεύουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από την ...

Υλικά:

Για τη ζύμη
250 γρ. αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο)
10 γρ. κακάο (κοσκινισμένο)
200 γρ. βούτυρο
2 κρόκοι αυγών
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
30 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

Για τη γέμιση πραλίνας φιστικιού
250 γρ. γάλα πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
400 γρ. πολτοποιημένο φιστίκι Αιγίνης και ανακατεμένο με 100 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. ζάχαρη
5 κρόκοι αυγών

Για τη γέμιση
250 γρ. σοκολάτα τζαντούγια
200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Για το γαρνίρισμα
9 φουντούκια αποφλοιωμένα
250 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
100 γρ. γλυκόζη ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr