Περιγραφή

Ως διατηρημένα αυγά ψαριών, χαρακτηρίζονται οι ολόκληρες ωοθήκες, ή τα απαλλαγμένα από ίνες και μεμβράνες αυγά διαφόρων ψαριών, πoυ έxoυν υποστεί επεξεργασία και διατίθενται στην αγορά ανέπαφα, σε μέγεθος που ποικίλει ανάλογα με το ψάρι από το οποίο προέρχονται, που τους δίνει και το όνομά τους.

Τα αυγά των ψαριών (αυγοτάραχο), θεωρούνται μια πολύ θρεπτική τροφή, αφού είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνη Β12, μαγνήσιο και σελήνιο, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, φώσφορο, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, ενώ ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: https://faghta-giagias.blogspot.com