Περιγραφή

Μεριδες 6-8
Χρονος εκτελεσης
5 ώρες
Συστατικά:
Μία ολόκληρη χοιρινή πανσέτα περίπου 4-5 κιλά
4 μεγάλα κρεμμύδια
4 καρότα
2 σέλερι
3 μικρά μπουκάλια μπύρα Pilsener
6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
5 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη
1 φλιτζάνι θυμάρι
1 φλιτζάνι δενδρολίβανο
8 κουταλιές σούπας μουστάρδα
Οδηγίες:
Ψάχνοντας στο internet πριν από πολύ καιρό για περίεργες συνταγές barbeque βρήκα μία συνταγή που την έφτιαχναν τρομεροί τύποι με Harley γενειάδες και μπότες ψήνοντας για πολλές ώρες μία ολόκληρη πανσέτα σε μία ψησταριά με κάρβουνα.
Μου έκανε μεγάλη εντύπωση με πόση αγάπη και φροντίδα έκαναν μασάζ με μουστάρδα και μπαχαρικά στην πανσέτα αλλά πρώτη φορά έβλεπα να βάζουν μπύρα στο ψήσιμο κάτω από την πανσέτα.
Είδα το βίντεο πολλές φορές παρακολουθώντας ...

Υλικά:

Μία ολόκληρη χοιρινή πανσέτα περίπου 4-5 κιλά
4 μεγάλα κρεμμύδια
4 καρότα
2 σέλερι
3 μικρά μπουκάλια μπύρα Pilsener
6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
5 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη
1 φλιτζάνι θυμάρι
1 φλιτζάνι δενδρολίβανο
8 κουταλιές σούπας μουστάρδα ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr