Περιγραφή

ΤΟΥΡΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ "ΕΛΒΕΤΙΑ" (TORTA ELVEZIA)
ΣΥΝΤΑΓΗ LUCA MONTERSINO

Υπέροχη τούρτα αμυγδάλου "Ελβετία", κοινώς torta Elvezia ή torta Helvetia, φημισμένο γλυκό απο την πόλη Μάντοβα της Ιταλίας. Περί τα τέλη του 1700, μετανάστευσαν και εγκαταστάθηκαν στην Μάντοβα δεκάδες ζαχαροπλάστες και ιδιοκτήτες καφέ από το καντόνι Graubünden της Ελβετίας (βρίσκεται στα ανατολικά της χώρας και πρόκειται για το πιό μεγάλο και τρίγλωσσο καντόνι της χώρας). Ανάμεσα σε αυτούς ήταν και η οικογένεια του Samson Putscher, η οποία άνοιξε ζαχαροπλαστείο στην Μάντοβα και δημιούργησε ένα ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://illaboratoriodimmskg.blogspot.com