Περιγραφή

ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΒΕΛΟΥΤΕ

Υπέροχη σουπίτσα comfort food, ιδανική για την κρύα εποχή.
Σερβίρεται ως πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο τραπέζι, αλλά μπορείτε να την απολαύσετε και ως ένα ελαφρύ όμως  χορταστικό βραδυνό.


Δόση :
για 4 άτομα

Βαθμός δυσκολίας :
μέτρια δύσκολο

Υλικά :
200 gr κουνουπίδι (300 gr βρασμένο),
1 μεγάλη πατάτα,
1 εσαλότ,
1 κ.σ. βούτυρο,
1 κ.σ. ελαιόλαδο παρθένο έξτρα,
4 ποτήρια ζωμό λαχανικών,
100 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά,
1/2 φακελλάκι (0,25 gr) κρόκο Κοζάνης σε σκόνη,
πιπέρι λευκό,
αλάτι.
για το σερβίρισμα : φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο,
τριμμένη παρμεζάνα,
μπέϊκον.

Προετοιμασία :

Βράστε το κουνουπίδι στον ατμό φροντίζοτας ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://illaboratoriodimmskg.blogspot.com