Περιγραφή

Μεριδες 4
Χρονος εκτελεσης
40 λεπτά
Συστατικά:
450 gr. ρύζι για ριζότο
1,5 λίτ. ζωμός κότας
150 ml άσπρο κρασί
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κ.γλ. σαφράν σε σκόνη
1 κρεμμύδι
2 κ.σ.. ελαιόλαδο
πιπέρι
100 γρ. βούτυρο
Οδηγίες:
Σε 3 κουταλιές ζεστό ζωμό διαλύουμε το σαφράν, αφήνοντάς το για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε τον ζωμό και τον διατηρούμε ζεστό.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μισό βούτυρο.
Ροδίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε να καλυφτεί όλο με λάδι μέχρις ότου κάθε κόκκος ζεσταθεί και αφήσει ...

Υλικά:

450 gr. ρύζι για ριζότο
1,5 λίτ. ζωμός κότας
150 ml άσπρο κρασί
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κ.γλ. σαφράν σε σκόνη
1 κρεμμύδι
2 κ.σ.. ελαιόλαδο
πιπέρι
100 γρ. βούτυρο ...
Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr