Περιγραφή

Μεριδες 4
Χρονος εκτελεσης
90 λεπτά
Συστατικά:
ένα ροφό φρέσκο περίπου 2 κιλά
6 ξερά κρεμμύδια
220 ml ελαιόλαδο
χυμό από 4 λεμόνια
6 σκελίδες σκόρδο
4 πατάτες
4 κολοκύθια
1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
μερικούς κόκκους πιπέρι
2 κ.γ. χοντροτριμμένο πιπέρι
αλάτι
Οδηγίες:
Καθαρίζουμε καλά τον ροφό και τον κόβουμε σε φέτες.
Τον αλατίζουμε καλά με χοντρό αλάτι και τον βάζουμε σε σουρωτήρι στο ψυγείο για όλο το βράδυ.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει για μία ώρα.
Μόλις βράσουν τα βάζουμε σε μεγάλο μπλέντερ και φτιάχνουμε ένα αραιό κρεμμυδόζουμο.
Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε τον ροφό από το αλάτι και τον βάζουμε μαζί με το κεφάλι σε ...

Υλικά:

ένα ροφό φρέσκο περίπου 2 κιλά
6 ξερά κρεμμύδια
220 ml ελαιόλαδο
χυμό από 4 λεμόνια
6 σκελίδες σκόρδο
4 πατάτες
4 κολοκύθια
1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
μερικούς κόκκους πιπέρι
2 κ.γ. χοντροτριμμένο πιπέρι
αλάτι ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://www.gourmed.gr